Hay muuuuuuchos tipos de cookies, estas que os traigo son unas cookies crujientes, de las que se te cae la baba! Crujiente en los bordes y si controlas bien tu horno suaves y blanditas en el centro.
Digo lo del horno porque tienes que sacar las cookies juuuuusto cuando los bordes se doran (unos 12 minutos aproximadamente) aunque parezca que estén muy blandas aún, no os preocupéis que cuando enfrían se ponen más duras.
Como siempre, os dejo el enlace del vídeo aquí: 👇👇📹
Los ingredientes son:
- 150 gr de mantequilla pomada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 130 gr de azúcar blanco
- 90 gr de azúcar moreno
- 50 gr de harina de almendra /almendra molida
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- 200 gr de harina
- 100 gr de chips de chocolate
Es importante refrigerar la masa de las cookies al menos 1 hora en el frigorífico, de manera que luego podamos formar bien las bolitas, sino resultará casi imposible porque estará pegajosa.
Recordad, horno a 180º y dejar unos 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Sacamos del horno y dejamos unos minutines sobre la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Yo las conservo en un tupper de cristal o en las típicas latas de galletas y se mantienen perfectas.
Espero que probéis a hacerlas y os encanten tanto como a mí! 😃😃
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